Raisin noir Muscat : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Le raisin noir doit sa couleur à des anthocyanes antioxydantes et contient du resvératrol, un polyphénol de sa peau. Il apporte également du potassium et de la vitamine K.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Le resvératrol et les anthocyanes se logent dans la peau et les pépins : mâchez soigneusement les grains plutôt que de les avaler entiers. Le raisin noir en apporte davantage que le blanc.
Comment cuisiner raisin noir Muscat : deux recettes faciles
Raisin noir Muscat au fromage frais et miel
Servez les grains en grappes avec un fromage frais type brousse ou ricotta, arrosé d’un filet de miel. Un dessert de fin de repas très simple.
Chutney de Muscat noir à l’échalote
Faites compoter les grains avec échalote, vinaigre de vin et un peu de sucre, jusqu’à obtenir un chutney sirupeux. Parfait avec une viande froide ou du fromage.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver raisin noir Muscat
Une à deux semaines au bac à fruits, en grappe et non lavé. Le resvératrol et les anthocyanes étant dans la peau, mâchez soigneusement les grains entiers.
Pourquoi acheter raisin noir Muscat directement à la ferme
Acheter raisin noir Muscat à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
