Prunes rouges : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Sa peau colorée contient des anthocyanes antioxydants, tandis que sa chair apporte des fibres solubles, du sorbitol et du potassium. Elle contribue à la diversité des polyphénols d’une alimentation de saison.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Le sorbitol et les fibres solubles de la prune stimulent le transit en douceur. Séchée, la prune concentre ses fibres (environ 7 g/100 g) et son effet laxatif naturel.
Comment cuisiner prunes rouges : deux recettes faciles
Crumble aux prunes rouges
Répartissez les prunes en quartiers dans un plat, couvrez d’un crumble beurre-farine-cassonade et enfournez 35 minutes à 180 °C jusqu’à coloration dorée.
Prunes rouges rôties au thym
Faites rôtir les prunes entières avec un filet d’huile d’olive, du thym et une pincée de sucre, 20 minutes à 200 °C. Le thym sublime leur acidité.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver prunes rouges
Une semaine au bac à fruits du réfrigérateur. Congelées en quartiers, elles se conservent plusieurs mois et se cuisinent ensuite directement au four.
Pourquoi acheter prunes rouges directement à la ferme
Acheter prunes rouges à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
