Prunes Reine-Claude : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Elle apporte des fibres solubles et du sorbitol, qui favorisent le transit, ainsi que des polyphénols et du potassium. Sa richesse en eau en fait un fruit peu calorique.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Le sorbitol et les fibres solubles de la prune stimulent le transit en douceur. Séchée, la prune concentre ses fibres (environ 7 g/100 g) et son effet laxatif naturel.
Comment cuisiner prunes Reine-Claude : deux recettes faciles
Confiture de Reine-Claude à la vanille
Faites compoter les prunes dénoyautées avec une gousse de vanille et un peu de sucre, jusqu’à obtenir une texture sirupeuse. La pectine naturelle du fruit suffit à faire prendre.
Clafoutis de Reine-Claude
Répartissez les prunes dans un plat, versez un appareil à clafoutis (œufs, lait, farine) et enfournez 35 minutes à 180 °C. Un dessert de saison simple et généreux.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver prunes Reine-Claude
Consommez-la dans les 4 à 5 jours : c’est une prune fragile qui supporte mal le stockage long. Le bac à fruits du réfrigérateur prolonge un peu sa tenue.
Pourquoi acheter prunes Reine-Claude directement à la ferme
Acheter prunes Reine-Claude à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
