Tomate Ananas : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Sa couleur jaune orangé indique une richesse particulière en caroténoïdes et en vitamine C. Comme toutes les tomates, elle apporte du lycopène, dont l’assimilation augmente nettement à la cuisson avec un corps gras.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Le lycopène de la tomate devient bien plus assimilable après cuisson avec un corps gras : une sauce mijotée à l’huile d’olive en apporte davantage qu’une tomate crue. Crue, elle conserve en revanche sa vitamine C.
Comment cuisiner tomate Ananas : deux recettes faciles
Tomates Ananas en carpaccio, huile d’olive et basilic
Tranchez finement, salez légèrement, arrosez d’huile d’olive et parsemez de basilic. Crue, cette variété révèle toute sa douceur et conserve sa vitamine C.
Gaspacho de tomates Ananas
Mixez les tomates avec concombre, poivron, ail, vinaigre et huile d’olive, puis servez très frais. Une entrée hydratante et riche en lycopène.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver tomate Ananas
Ne mettez jamais les tomates au réfrigérateur : le froid détruit leurs arômes et altère leur texture. À température ambiante, elles se gardent une semaine.
Pourquoi acheter tomate Ananas directement à la ferme
Acheter tomate Ananas à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
