Salade feuille de chêne rouge : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Plus une salade est foncée, plus elle est riche en bêta-carotène et en folates. La feuille de chêne rouge apporte en outre des anthocyanes, les pigments responsables de sa teinte cuivrée.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Plus la feuille est foncée, plus elle est riche en bêta-carotène et en folates. Assaisonnez au dernier moment : le sel et la vinaigrette font dégorger la salade et détruisent sa vitamine C.
Comment cuisiner salade feuille de chêne rouge : deux recettes faciles
Salade de feuille de chêne, noix et roquefort
Assaisonnez d’une vinaigrette à l’huile de noix et au vinaigre balsamique, ajoutez des noix torréfiées et du roquefort émietté. Une entrée équilibrée et rassasiante.
Feuille de chêne au lard chaud
Faites revenir des lardons, versez-les chauds avec leur gras sur les feuilles et déglacez au vinaigre. La salade tiède garde son croquant tout en absorbant l’assaisonnement.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver salade feuille de chêne rouge
Lavez la salade à l’eau froide, essorez-la soigneusement et gardez-la dans un linge humide au bac à légumes : elle tient 3 à 4 jours. Assaisonnez toujours au dernier moment.
Pourquoi acheter salade feuille de chêne rouge directement à la ferme
Acheter salade feuille de chêne rouge à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
