Pommes Elstar : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Croquée avec sa peau, l’Elstar apporte de la pectine et de la quercétine, ainsi que de la vitamine C. Sa matrice fibreuse demande de la mastication, ce qui ralentit l’arrivée des sucres dans le sang.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
La quercétine et la moitié des fibres de la pomme sont dans la peau. Une pomme entière et croquée rassasie bien plus qu’une compote, car la mastication et la matrice fibreuse ralentissent l’arrivée des sucres.
Comment cuisiner pommes Elstar : deux recettes faciles
Salade de pommes Elstar, céleri et noix
Taillez pommes et céleri branche en fines lamelles, ajoutez des noix et une vinaigrette crémeuse au yaourt. La pectine de la pomme et les fibres du céleri rendent l’entrée très rassasiante.
Pommes Elstar rôties au beurre salé
Faites rôtir les quartiers à la poêle avec du beurre salé et une pincée de sucre, jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Un dessert express, à servir tiède.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver pommes Elstar
Deux à trois semaines au bac à fruits du réfrigérateur, ou une dizaine de jours dans une coupe à fruits à l’abri du soleil.
Pourquoi acheter pommes Elstar directement à la ferme
Acheter pommes Elstar à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
