Œufs frais de la ferme : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
L’œuf est une source de protéines complètes exceptionnelle : il contient les neuf acides aminés essentiels. Il apporte également de la choline, bénéfique au cerveau, des vitamines B12 et D, ainsi que du sélénium.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Les œufs n’apportent pas de fibres, mais associez-les systématiquement à des légumes pour l’équilibre du repas. La choline du jaune est essentielle au fonctionnement du cerveau et se concentre dans le jaune.
Comment cuisiner œufs frais de la ferme : deux recettes faciles
Œufs cocotte à la crème et aux herbes
Cassez un œuf dans un ramequin beurré, ajoutez une cuillère de crème et des herbes, puis cuisez au bain-marie 10 minutes à 180 °C. Un plat simple, riche en protéines.
Omelette provençale aux courgettes et cébettes
Faites fondre courgettes et cébettes, versez les œufs battus et cuisez à feu doux. Associer l’œuf à des légumes complète le repas en fibres.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver œufs frais de la ferme
Gardez les œufs à température ambiante stable, pointe vers le bas, 1 à 2 semaines. Un œuf très frais coule dans l’eau : s’il flotte, il est trop vieux.
Pourquoi acheter œufs frais de la ferme directement à la ferme
Acheter œufs frais de la ferme à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
