Concombre lisse : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Composé à 96 % d’eau, le concombre participe à l’hydratation et apporte de la silice, utile à la peau et aux articulations. Sa peau renferme l’essentiel de ses fibres et de sa vitamine K.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
La peau du concombre porte l’essentiel des fibres et de la silice : s’il vient de notre ferme sans traitement de conservation, gardez-la après un simple rinçage.
Comment cuisiner concombre lisse : deux recettes faciles
Tzatziki de concombre à la menthe
Râpez le concombre, salez-le, pressez-le pour retirer l’eau, puis mélangez au yaourt grec avec ail, menthe et huile d’olive. Une entrée fraîche, riche en protéines et en fibres.
Salade de concombre à la crème et à l’aneth
Tranchez finement le concombre avec sa peau, assaisonnez de crème, vinaigre de vin et aneth. Ajoutez le sel au dernier moment pour éviter qu’il ne dégorge.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver concombre lisse
Le concombre craint le froid (moins de 8 °C) : gardez-le à température ambiante 4 à 5 jours. Coupé, emballez-le et consommez-le sous 24 heures.
Pourquoi acheter concombre lisse directement à la ferme
Acheter concombre lisse à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
