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Céleri branche (500 g)
Légumes

Céleri branche (500 g)

2,35 €

Notre céleri branche pousse lentement et développe des côtes charnues, tendres et très parfumées, avec leurs feuilles intactes.

Céleri branche : pourquoi le choisir à la ferme ?

Récolté à maturité et vendu en circuit court depuis Éguilles, céleri branche conserve sa saveur et ses nutriments. Apport moyen : 1,6 g de fibres pour 100 g, avec notamment apigénine, potassium, vitamine K, folates. Consultez la description complète ci-dessous pour les conseils de préparation et les recettes.

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Céleri branche : bienfaits et valeur nutritionnelle

Ce que ce produit apporte à votre santé

Le céleri branche apporte de l’apigénine, un flavonoïde étudié pour ses propriétés anti-inflammatoires, ainsi que du potassium et de la vitamine K. Ses feuilles concentrent une part importante de ces antioxydants.

Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments

Les feuilles du céleri sont comestibles et concentrent l’apigénine, un flavonoïde. Ne les jetez pas : ciselées dans une salade, elles doublent l’apport en antioxydants.

Comment cuisiner céleri branche : deux recettes faciles

Branches de céleri braisées au bouillon

Taillez les côtes en tronçons, faites-les revenir au beurre puis mouillez d’un bouillon de légumes et laissez braiser 25 minutes à couvert. Elles deviennent fondantes et perdent leur amertume.

Salade croquante céleri, pomme et noix

Émincez finement le céleri, ajoutez une pomme en dés, des noix et une vinaigrette à la moutarde. Les fibres du céleri et la pectine de la pomme composent une entrée très rassasiante.

Conservation, saison et circuit court

Comment bien conserver céleri branche

Emballé dans du papier aluminium ou un linge humide au bac à légumes, le céleri branche se conserve 2 semaines. Ne jetez pas les feuilles : elles se congèlent très bien.

Pourquoi acheter céleri branche directement à la ferme

Acheter céleri branche à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.

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