Laitue fraîche : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
La laitue apporte de la vitamine K, des folates et du bêta-carotène, ainsi que de la lactucine, un composé reconnu pour ses effets apaisants. Sa forte teneur en eau en fait un légume très peu calorique.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Plus la feuille est foncée, plus elle est riche en bêta-carotène et en folates. Assaisonnez au dernier moment : le sel et la vinaigrette font dégorger la salade et détruisent sa vitamine C.
Comment cuisiner laitue fraîche : deux recettes faciles
Cœur de laitue braisé au beurre
Coupez la laitue en quartiers, faites-les dorer au beurre puis laissez braiser 15 minutes à couvert. Les feuilles deviennent fondantes et le cœur reste croquant.
Salade de laitue, radis et cébettes
Mélangez laitue, radis en rondelles fines et cébettes ciselées, assaisonnez d’une vinaigrette au yaourt et au citron. Fraîcheur et fibres au rendez-vous.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver laitue fraîche
Essorée dans un linge humide au bac à légumes, la laitue tient 3 à 4 jours. Évitez de la laver avant de la stocker, l’humidité accélère son pourrissement.
Pourquoi acheter laitue fraîche directement à la ferme
Acheter laitue fraîche à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
