Raisin Chasselas : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Le raisin apporte du potassium, de la vitamine K et des polyphénols concentrés dans sa peau et ses pépins. Consommé entier et bien mâché, il fournit aussi des fibres.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Le resvératrol et les anthocyanes se logent dans la peau et les pépins : mâchez soigneusement les grains plutôt que de les avaler entiers. Le raisin noir en apporte davantage que le blanc.
Comment cuisiner raisin Chasselas : deux recettes faciles
Raisin Chasselas en salade, chèvre et noix
Coupez les grains en deux, mélangez à du chèvre frais, des noix et de la roquette, assaisonnez d’huile de noix. L’accord sucré-salé est très frais.
Grappes de Chasselas rôties au four
Déposez les grappes entières sur une plaque, arrosez d’un filet d’huile et de miel, puis rôtissez 15 minutes à 200 °C. Les grains tiédissent et concentrent leur sucre.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver raisin Chasselas
Le raisin se garde 1 à 2 semaines au bac à fruits, en grappes et non lavé. Le rinçage se fait au dernier moment, sinon la pruine protectrice disparaît et les grains pourrissent.
Pourquoi acheter raisin Chasselas directement à la ferme
Acheter raisin Chasselas à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
