Bananes : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
La banane apporte du potassium, du magnésium et de la vitamine B6, impliquée dans la régulation de l’humeur et du système nerveux. Encore ferme, elle contient de l’amidon résistant, une fibre qui nourrit le microbiote.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Une banane encore ferme, au stade jaune clair, contient de l’amidon résistant qui nourrit le microbiote. Très mûre, cet amidon s’est transformé en sucres : privilégiez-la peu mûre pour l’apport en fibres.
Comment cuisiner bananes : deux recettes faciles
Bananes rôties au four, miel et cannelle
Fendez les bananes dans la longueur, arrosez d’un filet de miel et saupoudrez de cannelle, puis enfournez 15 minutes à 200 °C. Le sucre caramélise et la chair devient fondante.
Smoothie banane, lait d’amande et avoine
Mixez une banane avec du lait d’amande et une cuillère de flocons d’avoine. L’avoine ajoute des bêta-glucanes, des fibres solubles qui ralentissent l’absorption des sucres du fruit.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver bananes
À température ambiante, à l’écart des autres fruits : la banane dégage de l’éthylène qui accélère leur mûrissement. Pour ralentir sa maturation, séparez-la de la grappe.
Pourquoi acheter bananes directement à la ferme
Acheter bananes à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
