Tomates cerises : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Les tomates cerises concentrent davantage de lycopène et de vitamine C que les grosses tomates, à poids égal. Elles apportent aussi du potassium et des fibres, tout en étant très peu caloriques.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Le lycopène de la tomate devient bien plus assimilable après cuisson avec un corps gras : une sauce mijotée à l’huile d’olive en apporte davantage qu’une tomate crue. Crue, elle conserve en revanche sa vitamine C.
Comment cuisiner tomates cerises : deux recettes faciles
Tomates cerises rôties en grappe
Laissez les grappes entières, arrosez d’huile d’olive, salez et rôtissez 20 minutes à 200 °C. Elles éclatent et concentrent leur sucre : un accompagnement spectaculaire.
Pâtes aux tomates cerises et basilic
Faites éclater les tomates cerises à la poêle avec ail et huile d’olive, puis mélangez aux pâtes al dente avec du basilic frais et du parmesan.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver tomates cerises
À température ambiante, elles tiennent une semaine. En grappe, elles se conservent mieux que détachées, car la tige continue de les nourrir.
Pourquoi acheter tomates cerises directement à la ferme
Acheter tomates cerises à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
