Oignon de Simiane : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Cet oignon apporte de la quercétine antioxydante et de l’inuline, une fibre prébiotique qui favorise la flore intestinale. Comme tous les oignons, il contribue à la diversité des polyphénols de l’alimentation.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
L’inuline de l’oignon nourrit le microbiote intestinal. Ne retirez que la pellicule sèche : les premières couches charnues contiennent le plus de quercétine.
Comment cuisiner oignon de Simiane : deux recettes faciles
Tarte fine à l’oignon de Simiane
Étalez une compotée d’oignons confits sur une pâte feuilletée, ajoutez quelques anchois et des olives, puis enfournez 25 minutes à 200 °C.
Oignons de Simiane farcis au riz
Blanchissez les oignons entiers, évidez-les, garnissez d’un riz pilaf aux herbes et faites mijoter 40 minutes au bouillon. Un plat de saison généreux.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver oignon de Simiane
Variété de garde par excellence : elle se conserve plusieurs mois, suspendue en tresse dans un endroit frais et sec.
Pourquoi acheter oignon de Simiane directement à la ferme
Acheter oignon de Simiane à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
