Coriandre fraîche en pot : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
La coriandre fraîche apporte de la vitamine K, de la vitamine C et des flavonoïdes. Ses feuilles contiennent également des huiles essentielles aromatiques qui facilitent la digestion.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Les herbes fraîches en pot se cisèlent au dernier moment : leurs vitamines sont très sensibles à l’oxydation. Ajoutez-les hors du feu pour conserver leur apport.
Comment cuisiner coriandre fraîche en pot : deux recettes faciles
Sauce verte à la coriandre
Mixez coriandre, ail, jalapeño, jus de citron vert et huile d’olive. Cette sauce relevera tacos, poissons grillés et légumes rôtis.
Coriandre ciselée sur curry de légumes
Ajoutez la coriandre hors du feu, juste avant de servir : la chaleur prolongée détruit ses arômes volatils et sa vitamine C.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver coriandre fraîche en pot
Placez le pot près d’une fenêtre lumineuse, arrosez régulièrement et coupez les tiges au-dessus d’un nœud pour stimuler la repousse. Les feuilles tiennent 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Pourquoi acheter coriandre fraîche en pot directement à la ferme
Acheter coriandre fraîche en pot à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
