Cébettes fraîches : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
Elle apporte des composés alliacés proches de ceux de l’ail et de l’oignon, ainsi que de la vitamine K et des folates. Sa teneur en eau élevée en fait un aromate très peu calorique.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Ajoutez les cébettes en fin de cuisson ou crues ciselées : leurs composés soufrés volatils disparaissent à la chaleur prolongée.
Comment cuisiner cébettes fraîches : deux recettes faciles
Cébettes ciselées en salade de tomates
Ciselez finement le blanc et le vert, ajoutez à des tomates tranchées avec huile d’olive et fleur de sel. Ajoutez-les hors du froid pour préserver leurs composés soufrés volatils.
Omelette aux cébettes
Faites fondre les cébettes émincées 3 minutes au beurre, versez les œufs battus et cuisez à feu doux. Une omelette provençale simple, parfumée et riche en protéines.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver cébettes fraîches
Enveloppez les cébettes dans un linge humide et placez-les dans le bac à légumes : elles tiennent une semaine. Leurs feuilles vertes servent aussi de finition ciselée.
Pourquoi acheter cébettes fraîches directement à la ferme
Acheter cébettes fraîches à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
