Carottes de sable : bienfaits et valeur nutritionnelle
Ce que ce produit apporte à votre santé
La carotte est la référence du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, indispensable à la vision et au renouvellement cellulaire. Elle apporte des fibres solubles (pectine) qui ralentissent l’absorption des sucres.
Conseil pour maximiser les fibres et les nutriments
Le bêta-carotène est liposoluble : ajoutez toujours une matière grasse (huile d’olive, crème) à vos carottes cuites pour multiplier son absorption. Croquer une carotte crue maximise les fibres.
Comment cuisiner carottes de sable : deux recettes faciles
Purée de carottes au beurre et gingembre
Cuisez les carottes à la vapeur 20 minutes, mixez avec un peu de beurre et une pointe de gingembre frais. Le corps gras multiplie l’absorption du bêta-carotène.
Carottes glacées à l’orange
Faites mitonner les carottes en rondelles avec un jus d’orange, un peu de miel et une noix de beurre. Le glaçage les rend brillantes et concentre leur goût sucré naturel.
Conservation, saison et circuit court
Comment bien conserver carottes de sable
Dans un linge humide au bac à légumes, 2 à 3 semaines. Évitez les sacs plastiques fermés, qui font pourrir les carottes par condensation.
Pourquoi acheter carottes de sable directement à la ferme
Acheter carottes de sable à La Ferme des Tournesols, c’est choisir un produit récolté à Éguilles et vendu sans intermédiaire. Le circuit court réduit le délai entre la cueillette et votre table, ce qui préserve les vitamines sensibles à l’oxydation. Retrouvez l’ensemble de nos fruits, légumes et produits de la ferme sur notre boutique en ligne, ou optez pour un panier de saison composé chaque semaine.
